秋天到了，食欲越来越好，各种肉类成了大家的新宠，秋天进补，多吃肉肯定对身体有好处，肉类的营养尤以牛肉为佳。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉含有足够的维生素B6，可帮助增强免疫力，秋天到了多吃牛肉，能减少感冒的发生呢。而且牛肉脂肪含量低，多吃也不用担心长肉的。

如今猪肉越来越贵，价格直逼牛肉，既然如此，咱们还不如索性多吃牛肉呢！

牛肉好吃又营养，但对于烹饪的技术却是有要求的，一个不小心，炒出来的牛肉又老又柴，咬都咬不动，美美家的小朋友特别喜欢吃牛肉，为了把牛肉做得可口，我可是没少花功夫！这道小炒牛肉，可是我的拿手菜呢，每次只要一做它，绝对的饭扫光！儿子总是说，自己家的牛肉比饭店的还好吃呢！

今天美美就把牛肉鲜嫩的小窍门整理了出来，咱们边做边聊吧！

一道“小炒牛肉”，难倒很多人，教你最简单的做法，鲜嫩又入味！

【家常牛肉】

主料 牛肉350克 小红尖椒几个 香菜一把 姜丝适量 蒜末适量

辅料 油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 胡椒粉适量

做法：