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小炒牛肉的家常做法图示(炒牛肉的正宗做法大全)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-26 20:32:27作者:YD166手机阅读>>

小炒牛肉的家常做法图示,炒牛肉的正宗做法大全(1)

芹菜炒牛肉是一道经典家常小炒,好不好吃取决于牛肉的嫩滑程度,不过只要掌握解牛、腌牛、烹牛三个关键步骤,炒出的牛肉丝绝不会老。

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 牛里脊 200克
  • 芹菜 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 蒜 3-5个
  • 红尖椒 适量
  • 红油豆瓣酱 10毫升
  • 老抽 15毫升
  • 料酒 8毫升
  • 红薯淀粉 15克
  • 白胡椒粉 适量

做法步骤

小炒牛肉的家常做法图示,炒牛肉的正宗做法大全(2)

1、首先处理牛肉。这道菜选用的是肉质细嫩的牛里脊肉,剔去白色筋膜,横切成片后,再从与纹理垂直的角度,将牛肉切成丝;

小炒牛肉的家常做法图示,炒牛肉的正宗做法大全(3)

2、然后将牛肉放入碗中,先加入老抽,用手抓匀。再倒入蛋液,拌匀后加少许红薯淀粉,充分抓匀腌制15分钟;

小炒牛肉的家常做法图示,炒牛肉的正宗做法大全(4)

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