油饼跟油条一样，深受大家的喜爱。每个地方都有不一样的做法，有一种油饼内部组织均匀，口感蓬松柔软，吃着一点都不腻人，还有一种油饼跟油条差不多，内部空心大组织，很有嚼劲，我最爱吃的还是蓬松柔软，组织细腻的油饼。很多人听到油饼就担心它很油腻。其实它是发面食物，在炸的过程中，它不断释放二氧化碳，是不会吸油的，除了表面的一些油，内部非常干爽，吃着很过瘾。

喜欢吃油饼的朋友不要错过了，这次就把做法配方公布出来，做出来的油饼不亚于店里的油饼。外观颜色金黄，表面虽然金黄，但不是酥脆的口感。和面的水量比较大，所以吃着很柔软。吃着吃着就吃出了面包的口感。口味可以根据个人的口味来选择，咸的甜的都可以，我更喜欢吃甜的，咸的越嚼越香吃不腻，甜的就单纯让人快乐。

整体做法比较简单，因为是发面做法，所以时间长一点。其他步骤基本没有多大的难度。新手也可以很好地掌握，只是整形部分可能有点难，不过多练练就可以了。这道油饼堪比店铺里的味道，蓬松柔软不腻人，喜欢的朋友不要错过了，赶紧收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

2个鸡蛋，50克白糖，200毫升清水，500克面粉，1.5克小苏打，5克酵母粉。

【制作步骤】

1.2个鸡蛋磕入碗中，加入50克白糖，再倒入200毫升清水，白糖量可以减少，或者换成盐调味。