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煮猪肝开锅后多长时间能熟(卤猪肝一般要煮多久)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-26 20:35:44作者:YD166手机阅读>>

玉米番茄猪肝汤

煮猪肝开锅后多长时间能熟,卤猪肝一般要煮多久(1)

用料

甜玉米一根;番茄两个(中等个);猪肝一小块;姜丝少许;料酒;盐;淀粉

做法

  • 所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右
  • 玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟
  • 锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲
  • 把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用
  • 番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,肝嫩菜鲜,营养价值更高。幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。

煮猪肝开锅后多长时间能熟,卤猪肝一般要煮多久(2)

原料:猪肝50克,菠菜50克,植物油13克,精盐2克,葱、姜末5克,料酒3克。

做法:

1、将猪肝洗净,切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净,在开水锅中烫一下,捞出,切成小段。

2、锅置旺火上,加入植物油浇热,下入葱姜末爆香,加入水100克,烧沸后将碗中肝片连水一并下锅,烧沸后撇去浮沫,猪肝下锅后,煮至断生即可,不要煮老,以免影响口味。

3、下入菠菜、盐,开锅后可先盛出菠菜,然后再烧两开,即可倒入碗内。

麻油番茄猪肝汤

食材:猪肝1付、番茄1个、葱姜适量,麻油3汤匙、米酒半汤匙、盐适量。

做法:

1、猪肝用水冲净切片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间换水2~3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用。

2、番茄洗净,每个切6瓣。

3、葱和香菜洗净,分别切末。

4、热锅放3汤匙麻油,下姜片爆香,放切好的葱白略炒,再加入番茄片一起拌炒,倒入6碗水烧开,下猪肝和米酒煮至猪肝熟,下盐调味,撒入葱青和香菜即可品尝。

煮猪肝开锅后多长时间能熟,卤猪肝一般要煮多久(3)

金针有清肝、消除水肿的作用,猪肝有明目、补血益气的功效,这道金针猪肝汤有明目、补充体力的功效。

煮猪肝开锅后多长时间能熟,卤猪肝一般要煮多久(4)

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