大家好，今天和大家分享三款紫薯花样馒头的做法，款款精致美观，松软好吃，平时不爱吃面食的孩子也能吃三个。感兴趣的朋友一起来做吧！

【食材】

紫薯、白糖、水、酵母、面粉

【做法】

紫薯清洗干净，刮去外皮，然后切成片，铺在蒸屉上，上锅蒸熟。用筷子能轻轻插透就可以了，倒入大碗中，根据个人口味加入适量白糖，趁热捣成泥。紫薯泥比较粘稠，如果用纯紫薯泥和面的话，和好的面团会比较粗糙，容易断裂。为了能够更好的塑型，我们需要加入适量清水把紫薯泥稀释一下，这样揉出来的面团更光滑、有韧性，更易操作。

和面比例:

紫薯面团:200克面粉，两克酵母，搅拌均匀，再加入230～250克紫薯泥，揉成中等软硬的面团，盖好备用。

白色面团:280克面粉，3克酵母，搅拌均匀，再加入150毫升清水，同样揉成软硬适中的面团。

第一款:把白色面团和紫色面团都搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后把所有的剂子揉圆揉光滑，擀成厚度约两毫米的小圆饼。

取一张白色面片和紫色面片，把它们摞在一起，用擀面杖擀几下，让两张面片固定。然后分成四等份，摞在一起，先用筷子在宽的一头压一下，然后把尖的一头往宽的一头折，在中间也压一下。压好后，立起来，将两侧对折捏紧，中间再压一下就可以了。