随着处暑节气过后，就意味着暑去秋来，秋天不仅带来了凉爽， 也带来了秋天的干燥。秋季是换季的时节，不少人都会出现皮肤紧绷、干燥，甚至出现脱皮、瘙痒的不适症状，这些都是秋燥惹得祸。秋天干燥易上火，就要多吃富含水分的高营养蔬菜， 比起秋季进补吃过多的大鱼大肉来说， 清淡又少油腻的蔬菜必不可少。

今天就给大家分享一道低热量、高水分、高营养的素菜小炒---虫草花炒包菜丝。 说起虫草花，它不是我们常说的贵重药材，而是一种菌菇，虫草花色泽金黄，细长苗条，营养成分和功效接近于虫草。它性质温和，不寒不燥，富含大量的蛋白质，具有调节人体免疫力、平喘止咳、养颜美容、延缓衰老、增强体力和精力等功效，是老少皆宜的滋补食材。

包菜是生活中最常见的一种蔬菜，价格非常亲民，不过营养非常丰富， 它在抗癌蔬菜中排名第五，水分含量高达90%，热量低，维生素C的含量极高，常吃能增强机体免疫力、增强体质的功效。包菜和它天生一对，清肠减脂又饱腹，宁可不吃肉也要吃它， 鲜香味美又便宜，滋补润燥比大鱼大肉强，多吃也不长胖，棒极了，千万别错过哟。

【虫草花炒包菜丝】

原料： 包菜 1盘 虫草花 1盘 葱花 油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入虫草花进锅翻炒； 3. 继续翻炒几下； 4. 加入包菜丝进锅翻炒几下； 5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀； 6. 最后加入葱花进锅；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 虫草花比起包菜来不易熟，要先下锅翻炒； 2. 将虫草花炒至七成熟时再加入包菜进锅翻炒； 3. 将它们炒至九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可。