​炖骨头汤，牢记“3放2不放”，汤浓肉香营养高，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

过年了，很多朋友喜欢买点大骨头，回家炖点骨头汤，不管是给家里的孩子老人喝，既能补钙，营养还高。

但是朋友们，你们知道吗？炖骨头汤可不是乱炖的，您一定要牢记住，3放2不放，这几个诀窍，这样您炖出的骨头汤，才会汤浓肉香营养高，相信很多人还不知道，这几个诀窍，接下来我就把炖骨头汤的，3放2不放，分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、炖骨头汤必须放凉水浸泡。

朋友们，你们知道吗？炖骨头汤的时候，买来的大骨头，一定要剁开后，放在凉水里面，浸泡上个半小时以上，这样才能从源头处，去除掉骨头里面的血水，如果你买来直接焯水，这样骨头的血水，不会完全被炒出来，炖出来的骨头汤，自然会发混发黑发腥，这一点，朋友们一定要记好。