胡萝卜、甜菜

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对于胡萝卜和甜菜，如果购买时还带有叶子，买回来之后可以先修剪一下顶端的叶子，因为叶子部分比底端更容易腐烂，不及时清理会影响到底端的食用部分。

如果你不想把这些叶子扔掉的话，可以将它们用一个专门的容器装起来放到冰箱里，煮汤时放进去增加风味。

土豆、洋葱

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土豆和洋葱不需要冷藏，但要存放在阴凉、干燥的地方，并始终分开存放。土豆会产生乙烯气，洋葱对此很敏感，混合在一起会让它们变质得更快。

莴苣

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拿到新鲜的莴苣，我们要修剪茎叶将它的叶子和头部分开。对于头部，我们可以把它洗净、晾干，用干纸巾将其卷起来，然后放入袋子或储藏容器中以免变质。