新鲜的药草买回家后，我们要立刻从包装中取出它们，并用冷水快速冲洗，除去碎屑和容易使药草腐烂的细菌，然后将水分吸干。

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当它们大部分都变干时，将其转移到干纸巾上，就像制作蛋糕卷或寿司一样，将它们纵向滚动成圆筒状。完成后放在容器里或塑料袋中，存放在冰箱里。

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用纸巾干燥的方法几乎适用于所有草药，而罗勒例外，因为它会因温度降低而损坏。

储存罗勒叶时，我们可以将它捆成一束，找一个水杯或是玻璃容器，倒入约3cm左右高度的水，然后将茎干浸入其中即可。

要注意的是，只能将茎干部分浸入水中，叶子泡在水中会很快腐烂。

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