3.卤汤熬好以后放入鸡蛋，小火慢煮，煮得越久香味越浓，还可以淋入一些鱼露增加鲜味。差不多煮个五六分钟即可倒出，生捞鸡蛋重点在于浸泡。

4.鸡蛋倒出以后放一边晾凉，然后用保鲜膜封住，冷藏腌制24个小时再食用，连蛋黄都带着咸香味，白煮蛋吃腻，可以试试这做法。

人一上年纪就容易骨质疏松、腰肌酸软，这其实都是钙流失过快的表现，平时一定要注意加强对钙的补充，豆制品作为高钙、高蛋白的首选，像豆浆、豆腐皮、腐竹、豆干等换着吃，好消化易吸收，牙口不好的人群也能放心吃。

推荐：【小白菜煎豆腐】

1.白菜去根把叶片掰下来，用淡盐水洗干净，把菜叶切成片，菜帮斜刀切成小块；老豆腐切成豆腐片；生姜切成菱形片，大蒜拍扁切成末放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。