冬天是吃火锅的旺季，无论是穿着短袖的南方，还是零下16度的东北都是如此，在咱们中国，不管是四川的麻辣火锅，重庆的牛油火锅，还是广东潮汕牛肉火锅，还是一些小众的清汤锅，家里做的家常火锅，吃的时候没有蘸酱，那感觉就就会拉低不少。

而不同的火锅或是锅底，选择的蘸酱必然是有区别的，这样才能让吃火锅的时候“锦上添花”，能享受到更好的滋味，下面搜罗了4种蘸酱调制方法，都是懂行吃货喜欢的，大家吃火锅的时候，可以尝试一番相信不会让你失望的。

一：北京涮羊肉或北方火锅蘸酱

北方的火锅还有涮羊肉相对清淡一些，蘸酱蘸料的作用就更明显了，尤其是羊肉更肉类，只有包裹在芝麻酱的香味中入口，才更加的鲜更加的入味好吃。

3勺芝麻酱，1勺酱油，1勺花生末，1勺酱油，1勺葱花就解决，喜欢口味层次感更丰富，可以加一勺白糖，快速的搅匀有黏稠度，包裹更好，满满的酱料闻着味道流口水，火锅里的肉类腥味也被盖过，吃着更痛快。

二：吃四川、重庆麻辣火锅的蘸酱