现在的网红蛋糕,因为可以摆放各种个性化漂亮的摆件,各种绚丽的颜色,深受广大顾客的喜爱,但是上面五颜六色的奶油对人身体没有副作用吗?有没有纯天然可以代替那些食用色素调节奶油颜色的方法呢?
右图就是蛋糕店一般比较常用的“食用色素”,不知道里面的成分是什么,总之是人工合成的,肯定不是纯天然的,或多或少对人体有害的,千万不能食用过量。
GB 26687-2011【食品安全国家标准 复配食品添加剂通则】 GB 2760-2014【食品安全国家标准 食品添加剂使用标准】国标中规定,糕点只能用天然色素,而合成色素只能用于彩妆。用量规定:1kg奶油中允许的色素添加量为0.16g或者0.05克色粉(充分说明了过度添加色素有害身体健康)。
巧用天然食材调配生日蛋糕奶油的颜色,做出五彩缤纷的生日蛋糕