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蚝油的配料表格(蚝油配料表一览表)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-27 09:24:25作者:YD166手机阅读>>

蚝油一直放灶台,难怪总是长霉!学会正确使用和保存,更鲜更健康

很多人都爱吃蚝油,因为它的味道鲜美,无论荤素都可以使用,让菜肴的鲜味倍增。同时,蚝油的含盐量比较高,可以代替食盐,口味淡的人做菜,只放一些蚝油就行了。

蚝油的配料表格,蚝油配料表一览表(1)

不过,蚝油和酱油、醋不同,不仅食用方法不同,而且保存方式也不一样,如果随意摆放,可能“满瓶霉”,无法继续食用,误食的话会危害健康。你家有蚝油吗?快看看有没有长霉,长霉的话快扔掉。

今天我就给大家分享一些蚝油的小知识,喜欢吃蚝油的朋友一定要看一看,别再用错了。

蚝油的配料表格,蚝油配料表一览表(2)

1、蚝油的成分

蚝油的成分主要是蚝汁,就是用生蚝、水、食盐熬制而成,生蚝的比例非常高。生蚝也叫牡蛎,是一种海鲜,含有很高的蛋白质,为霉菌滋生提供了良好的条件。

常用的酱油、醋,都是用粮食、谷物等原料,经过发酵酿造而成,而且是高盐稀态发酵,保存时间比较长,可以常温下保存。

但蚝油是生蚝直接加水熬制而成,有点像熬肉汤一样,所以保存时间比较短,而且放在常温下就容易滋生霉菌。

蚝油的配料表格,蚝油配料表一览表(3)

2、蚝油的保存

很多人的厨房,都有一个调料架,上面摆放着油、盐、酱、醋、料酒、蚝油等各种调料,这么做是不对的哦。

大多数调料都可以放在常温下,比如油、盐、酱、醋、料酒,唯独蚝油不行,它必须放在冰箱里冷藏,这一点在瓶子上也找得到。大家可以看看自家的蚝油,是不是写着“常温保存,开启后请冷藏”?

蚝油的配料表格,蚝油配料表一览表(4)

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