导语：为什么有人炒菜喜欢放蚝油，放蚝油的好处实在太多，学会受用一生。蚝油近年来成为了调味料中的当家花旦，连我妈这种常年只用盐和鸡精的人，炒菜都喜欢放蚝油了。

为什么大家逐渐喜欢上蚝油了呢？原来炒菜放蚝油好处特别多，快来看看吧！众所周知，蚝油是调鲜高手，素有“海底牛奶”之称，蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分。

尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸，而且是是缺锌人士的首选，所以蚝油真的是营养价值很高且又味道鲜美的调味品。今天咱们就做个蚝油杏鲍菇来吃吧！

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蚝油杏鲍菇

By 碎雨纷飞

配料：

杏鲍菇 300克、柿子椒 半个、花生油 1勺、蚝油 2勺、精盐 适量、水淀粉 2大勺

步骤1.杏鲍菇洗净

步骤2.切成片

步骤3.切好的杏鲍菇片上划十字刀，为了防止切断，可以借用一些东西在两边垫住