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韭菜怎么做才能不出水(韭菜馅出水怎么补救)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-27 11:09:18作者:YD166手机阅读>>

导语:包韭菜馅饺子,牢记“2放2不放”,韭菜保持翠绿,不烧心不出水

进入秋季后北方的天气慢慢变冷,饺子在北方的餐桌上比较常见,因为北方天气冷,这个时候能来上一碗热腾腾的饺子,唇齿留香,真是太舒服了。冬天饺子馅的种类还是非常多的,萝卜、白菜、茴香、小芹菜、香菜和韭菜调出的饺子馅都非常美味。上次姐姐还说特别喜欢吃韭菜鸡蛋的饺子馅,但是最近老做不成功,煮好后的饺子要不韭菜发黑,要不就是韭菜出水露馅,吃起来还特别烧心,再也不敢尝试做韭菜鸡蛋馅了。

韭菜怎么做才能不出水,韭菜馅出水怎么补救(1)

其实韭菜鸡蛋馅的饺子并没有想象的那么麻烦,要想做得好吃,只要掌握简单的几个小诀窍,煮好后的饺子,韭菜翠绿,绝不出水,吃起来更不会烧心哦!

韭菜怎么做才能不出水,韭菜馅出水怎么补救(2)

首先我们来说一下选韭菜,韭菜选择这种叶子比较细地吃起来才最香。切记选择又肥又大的韭菜,又老吃起来还烧心。

韭菜怎么做才能不出水,韭菜馅出水怎么补救(3)

一不放香料

调饺子馅的过程中,很多朋友喜欢放十三香、花椒粉、五香粉、饺子料类的香料。其实十三香和饺子料都是用很多香料打成的粉状。我们吃韭菜鸡蛋馅水饺,主要是品尝韭菜和鸡蛋的两种鲜味,加了香料就把鲜味完全掩盖了。

韭菜怎么做才能不出水,韭菜馅出水怎么补救(4)

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