包韭菜馅饺子,牢记“3放2不放”,韭菜翠绿不发黑,不出水不烧心。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
时间过得真快,终于迎来了国庆节假期。相信60%的朋友都已经放假了吧,国庆节放假大多数人都回农村老家啦!同样今天我也踏上了回家的征程,高速车的车真的是比以往多了几十倍。不知道大家有没有堵在了路上呢?国庆节回家,老妈给我做的第一顿饭当然是饺子啦。在老家最喜欢吃的美食,就是老妈牌的韭菜饺子。
在家吃到老妈包的饺子,真的像是回到了小时候。小时候没有特殊的美食,印象中最好吃的美食就是饺子啦。不知道大家有没有和我一样,喜欢吃老妈包的饺子呢。说到饺子,最好吃的馅料就是韭菜肉馅啦。那么韭菜肉馅饺子究竟怎样做才好吃呢?今天我就把韭菜肉馅饺子的技巧分享给大家,包韭菜肉馅饺子的时候一定要牢记“3放2不放”,这样韭菜翠绿不发黑,不出水还不伤心。
韭菜肉馅饺子,牢记2不放1.不能放五香粉、十三香
内行人都知道,吃韭菜肉馅饺子吃的就是韭菜的鲜味。那么我们在调馅料的时候,第一个不能放的就是五香粉或者是十三香啦。不管是五香粉还是十三香,里面都有八角、花椒等大料。韭菜里如果放了这两种调料,那么就会掩盖韭菜本身的鲜味啦。除了调韭菜肉馅饺子之外,其他馅料都可以放十三香或者是五香粉哦。