包韭菜馅饺子，牢记“3放2不放”，韭菜翠绿不发黑，不出水不烧心。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
时间过得真快，终于迎来了国庆节假期。相信60%的朋友都已经放假了吧，国庆节放假大多数人都回农村老家啦！同样今天我也踏上了回家的征程，高速车的车真的是比以往多了几十倍。不知道大家有没有堵在了路上呢？国庆节回家，老妈给我做的第一顿饭当然是饺子啦。在老家最喜欢吃的美食，就是老妈牌的韭菜饺子。
在家吃到老妈包的饺子，真的像是回到了小时候。小时候没有特殊的美食，印象中最好吃的美食就是饺子啦。不知道大家有没有和我一样，喜欢吃老妈包的饺子呢。说到饺子，最好吃的馅料就是韭菜肉馅啦。那么韭菜肉馅饺子究竟怎样做才好吃呢？今天我就把韭菜肉馅饺子的技巧分享给大家，包韭菜肉馅饺子的时候一定要牢记“3放2不放”，这样韭菜翠绿不发黑，不出水还不伤心。
1.不能放五香粉、十三香
内行人都知道，吃韭菜肉馅饺子吃的就是韭菜的鲜味。那么我们在调馅料的时候，第一个不能放的就是五香粉或者是十三香啦。不管是五香粉还是十三香，里面都有八角、花椒等大料。韭菜里如果放了这两种调料，那么就会掩盖韭菜本身的鲜味啦。除了调韭菜肉馅饺子之外，其他馅料都可以放十三香或者是五香粉哦。
