这道鱼羹是有着800多年历史的江浙菜,口感香浓爽滑,味似蟹羹,故又称“赛蟹羹”。
600克鳜鱼,2个鸡蛋黄,45克熟竹笋,15克生姜,葱结、水发香菇各少许
4克盐,3毫升料酒,鸡粉、味精、香醋、高汤、食用油各适量
烹饪步骤- 1 将宰*处理干净的鳜鱼切下头,然后剔除脊骨、膈骨。
- 2 将竹笋切成片,再切成丝,装入碗中。
来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-27 12:17:31作者:YD166手机阅读>>
这道鱼羹是有着800多年历史的江浙菜,口感香浓爽滑,味似蟹羹,故又称“赛蟹羹”。
600克鳜鱼,2个鸡蛋黄,45克熟竹笋,15克生姜,葱结、水发香菇各少许
4克盐,3毫升料酒,鸡粉、味精、香醋、高汤、食用油各适量
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