牛肉是大家比较喜欢吃的一种美食,今天给大家分享红烧牛肉的做法,浇面条吃米饭都是特别的美味,牛腩改刀成块,做红烧牛肉,尽量选入牛腩,牛腩炖出来的红烧牛肉比较香,而且口感又好。
必须泡一下水,去除本身的血水。不泡水的话,做出来的牛肉颜色会发黑。烧一点温水备用,牛腩凉水下锅进行焯水,彻底的打去浮沫捞出,用刚才准备的温水清洗干净。
尽量不要用凉水冲洗,这样做出来的牛肉容易嚼,不塞牙。容易不是?找一个家庭里边儿如果不容易掌握的话,要想做的颜色诱人,就要炒糖色,家庭可以用老抽代替。糖色不能炒得过老,不然的话容易发苦。