今天和大家分享一道简单又好吃的“鸡肉丸子汤”的做法，低脂又营养，酸爽开胃，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡肉末

辅料：大葱、胡萝卜、番茄、生姜、鸡蛋、淀粉、虾米

调料：食盐、胡椒粉、鸡精、胡椒粉、芝麻香油

【鸡肉丸子汤】—— 酸爽开胃

1.下面开始准备食材

准备适量的肉末，大葱一段切成片，生姜一块也切成片，胡萝卜半个切成细丝，把鸡肉末和切好的葱、姜、胡萝卜一起倒入料理机中，也可以放一些玉米粒，口感更加香甜。

再打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥备用。

鸡胸肉、鸡腿肉都可以，切成丁以后再搅，更容易搅碎；肉泥越细腻，做出来的丸子越Q弹。

2.下面开始准备辅料

准备番茄一个，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄丁。

准备大葱一段，切成葱花。