这两天囤葱的中间商哭了，看了一则新闻，这人看到今年葱价呼呼上涨，就东拼西凑了一些钱，从葱农那里直接囤了90000斤，入手的价格是每斤2.5元，一共是花了225000元，着实是一笔不小的数目。

这也算是垄断市场了，期间有三道贩子找他以6元的价格购买，被他拒绝了，最后因为气温升高，加上晚上冷白天暖和的情况，大葱忽冷忽热，特别容易烂根，这时候就开始变腐烂，葱叶也开始干枯。这时候他就急了，想把这批葱卖出去。可是葱不是生活必需品，可以用洋葱、大蒜啥的来代替，所以买的人就少了。这个中间商最后找了一家葱酱的厂家，2元一斤的价格卖给了他，加上葱叶干枯，水分可折了不少，20多万元的成本只收回来了8万多。我个人觉得这个葱贩子可能是新手，三道贩子以6元的价格收葱，这时候就应该转手一部分，有一句话叫做物极必反，就是这个道理。

现在葱价忽高忽低，大家都是怎么保存葱的呢？先说一说我家的。

前几天我还去超市买了一把小葱，天气太冷小葱都冻伤了，还好葱须很完整，当天我们把葱叶都吃了，做成了香葱花卷，把剩下的部分栽到了花盆里，没过几天葱叶就长出来好长了。每次吃的时候只吃葱叶，这样就能一直吃自己种的小葱了。

至于大葱那就太难保存了，尤其是冬天稍有不当，葱就会慢慢枯萎变干，水分大量的流失，口感也变得很差。如果家里面有少量葱的话可以，把葱洗干净擦干水分，适当地切成小段，然后放到干燥的保鲜袋里面放在冰箱冷藏保存。