麦子泡属于陕西澄城县的特色小吃,也是农家在逢年过节或者红白喜事的时候才吃的小吃,尤其在冬天的时候能吃上一碗热气腾腾的麦子泡简直是“撩咋咧”……
By 桃之夭梅梅 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 250克
- 油豆腐 150克
- 老豆腐 300克
- 红薯凉粉 300克
- 大麦仁 100克
- 猪肝 150克
- 羊血 150克
- 猪大肠 150克
- 葱姜末 少许
- 八角 少许
- 大油辣子 适量
- 韭菜 少许
- 花椒
- 橘皮
- 桂皮
做法步骤
1、羊血切块,猪肝切片 ,猪大肠切丝,锅里烧油加入葱姜末加入大肠翻炒后备用
2、大麦仁提前一晚用温水泡软,加水煮到麦仁变胖熟透备用