这是小王第六天在健康饮食方面的分享，

今天分享的食疗方是黑芝麻粳米粥，其组成成分有 黑芝麻30g，粳米60g，亦可以加糖调味服用。

黑芝麻粳米粥

对于肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力、大便秘结的朋友可以试试。

【做法】

1.拣去黑芝麻中的杂质，把黑芝麻倒进滤网中，冲洗干净，晾干。

2.把晾*黑芝麻倒在电饼铛上，用铲子不停地搅拌，炒至有香味即可。

3.用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎，待用。

4.大米用水淘洗干净，备用。

5.锅中加入两碗水，烧开。

6.锅开后，倒入大米进去。

7.用勺子搅拌几下，防止大米粘锅。

8.小火煮20分钟，倒入一部分压碎的黑芝麻。

9.用勺子不停地搅拌，搅拌至粥粘稠就可以了，根据自己的口味吃的时候可以再撒上一些压碎的黑芝麻，喜欢甜味的可以放点糖进去的，这样黑芝麻吃起来更香！

黑芝麻粳米粥

【养生功效分析】

黑芝麻

黑芝麻味甘，性平。

黑芝麻是药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。

每100克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

黑芝麻具有保健功效；补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、提高生育能力、降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。；

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。

黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性的生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。

黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

粳米

粳米味甘，性平，无毒。

粳米药性平和，味道甘甜，主归脾、胃、肺经，具有补气生津，健脾止泻的功效，主治肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴之症。

现代研究也证实，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等多种营养成分，因此，不但具有食用价值，亦是中医临床处方及体质虚弱和病后调理多用之品。

胃酸过多者不宜多食粳米，另外过于精细的粳米，因为加工过程中其胚乳、糊粉层中营养成分损失过多，使营养价值降低。

我看今天热搜讨论黑芝麻丸治疗脱发和白发，有些人对功效质疑，小王在这里要说的是这些药食同源的食疗方不能跟药比，哪能立马见效，需要长期吃才可能有效果，关于黑芝麻乌发我身边是有例子的，我一个老师他每天晚上坚持吃一小手掌✋炒黑芝麻，现在他已经六十多岁了，没有一个白头发。

今天就分享到这里，我是每天给大家分享营养与健康知识的临床营养师小王[送心]

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祝大家身体健康，生活愉快！