夏天做辣椒油，切忌用热油泼，大厨教正确做法，红亮入味不糊不苦。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

一到夏天，拌凉菜，炒菜，喝面条啥的，就得在家里多做点辣椒油吃，但很多朋友夏天做辣椒油时，直接用热油泼，又糊又苦又发黑，特别难吃，

所以今天我江一舟分享给您，夏天做辣椒油，切记用热油泼，我教您正确的做法，红亮入味不糊不苦，不管拌啥都特别香，比饭店里的辣椒油还要香，废话不多说，接下来就把正确的辣椒油做法，分享给您。

首先准备做辣椒油的食材。

粗辣椒面一小碗，细辣椒面一小碗，白芝麻少许，葱姜，八角，花椒少许，洋葱一个，适量的花生油。

接下来是做辣椒油的正确步骤。 步骤1、

首先准备粗细辣椒面各一碗，粗辣椒面负责辣度，细辣椒面负责颜色的红亮，咱们把它掺在一块，再放点凉油，再撒点白芝麻拌匀，白芝麻能增加香味，凉油能够防止辣椒油发糊发苦，这一点非常关键，接下来咱们开始熬油。