辣椒油相信很多人都很爱吃，像我就特别爱吃辣椒油，尤其是在吃拌面的时候，配上一勺红红的辣椒油，别提有多香了。但是很多人在做辣椒油的时候，味道没有饭店中的香，这到底是为什么呢？原因就是你没掌握好方法。

在做辣椒油的时候，大多数人都是直接泼辣椒油，其实这样的做法是错误的，其次就是直接加白酒，也是很错误的方法，难怪你做出来的辣椒油，是又糊、又难吃。

如果你也想做好辣椒油，今天就让我来给你细说一下，这道美食的具体做法。包你做出来的辣椒油，和外面饭店吃到的味道一样，这可是饭店大厨，用了20年的配方，希望大家都能学一学。

【辣椒油】

【原料】：粗辣椒面，食盐，白糖，食用油，花生，八角，桂皮，香叶，生姜，大蒜

【制作】

1、准备一个大碗，往里面加入350克粗辣椒面，然后加入一勺盐调味，一勺白糖提鲜，一勺胡椒粉增香，并用筷子搅拌均匀备用。

2、准备两勺凉油，给它加入辣椒面中，并再次搅拌均匀，把辣椒面打湿。

3、准备50克花生米，给它加入铁锅中，用小火煸炒，将其炒至酥脆后，捞出放凉备用。