每到秋冬季都会炖制柠檬膏作泡茶饮，炖过柠檬膏，炖过佛手柑膏，这次炖一锅佛手柑柠檬，沁人心脾的香气更讨喜，佛手柠檬膏有去火清肺平喘止咳之功效，做法分享，成品如下图。

明朝人记载药用佛手可食：“瓤可做汤，皮可做糖片、糖丁，叶可治病。”佛手柑既可观赏还是一味中药，有止咳平喘等功效，古人用它来作清供，《红楼梦》第四十回中就曾写道：在探春房中，有个紫檀架上，置一大盘子，里面有几个大佛手作为清供。

佛手柑又叫香柑，长的很像手指，每一个形状又都不同。做佛手柑柠檬膏的食材需准备:佛手柑，柠檬，老冰糖，川贝，如果有陈皮还可以加陈皮一起炖制。

【佛手柑柠檬膏】食材及制作:佛手柑1斤，柠檬2斤，川贝50g，老冰糖3－4斤。

【Step1】佛手柑柠檬用盐搓洗浸泡30分钟，洗净晾干表面水份，把柠檬切片去籽，佛手柑刨丝。