陈皮绿豆乳鸽汤的主要食材为陈皮、绿豆和乳鸽，此汤有凉血排毒的食疗作用。绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴、润肤之功效。乳鸽性平且味甘咸，有滋阴、养血补气和清热解毒之功效。 陈皮有化痰止咳、促进消化的作用。夏季喝此汤，清热祛火，最适宜不过。

By 甜美风景sw

用料

• 乳鸽 3只
• 瘦肉 适量
• 绿豆 50g
• 山药干 适量
• 枸杞 若干
• 陈皮 2块
• 瑶柱 5颗
• 蜜枣 1个
• 姜 5片
• 家乐牌鸡粉 适量
• 家乐牌浓汤宝 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、乳鸽每只剁成4块，瘦肉、姜切块，其它材料洗干净。

2、乳鸽、瘦肉冷水下锅，放姜片、料酒焯水。

3、捞起乳鸽、瘦肉沥干水备用。

4、乳鸽放入汤煲中，加入陈皮、绿豆、瑶柱、山药干、蜜枣、姜片，注入冷水没过所有材料，大火煮开后转小火煲1.5小时，放入枸杞再煲煮10分钟。

5、加入适量盐、家乐牌鸡精和浓汤宝提鲜，吃一口乳鸽肉、喝一口汤，好喝又营养！

小贴士

不喜欢汤中有绿豆衣可在绿豆开花后捞起浮在汤表面的绿豆衣。

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