去年有一部很火的电视剧《白鹿原》，不但这部电视剧火的一塌糊涂，里面各种老陕的面食也火了起来，其中就有陕西的油泼面，以前陕西关中吃食过来过去也就是个面食，关中“八百里秦川”黄土塬是旱塬，难长菜的，所以没吃菜的福分与习惯，也成就了关中秦人吃面不吃菜的胃口。而陕西各地特色美食里，要说能彻彻底底诠释陕西人骨子里的那种豪情恐怕也就只有的面食了。

南方吃米，北方食面，市井小白老家是浙江嘉兴的，算是地地道道的南方人，从小就喜欢吃米，可以说是沁骨入髓，这种口味缘地域而形成群体，成为地域文化的重要内容，而小白自从去北方上大学，就彻底爱上了北方的各种面食，说实话，南方的面食跟北方真不是一个等级的。而油泼面，又是小白喜欢吃，又会做的唯一的一种北方面食，今天市井小白就跟大家一起学习制作一道陕西油泼面（可能不正宗），希望大家能够喜欢。

准备食材：宽面条一份、生抽、醋、盐、黑芝麻适量，辣椒粉一勺，蒜末、姜丝、葱丝适量。时令蔬菜一小把（请自动忽略渣刀功）

烹饪步骤：

1、首先将各种食材准备好，因为制作过程比较快，免得手忙脚乱的，宽面条一份，生抽两勺，醋两勺，辣椒粉一勺，我这里还配了点干辣椒丝，五香粉半勺，黑芝麻适量，葱姜蒜切末，我是做完以后才发现我的葱跟姜都没切末，后悔已经来不及了。