丝瓜是一种非常常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，因为丝瓜做出来的美食都是特别美味，特别营养，特别滋补的。今天跟大家分享一个丝瓜不同于咱们平常做法的做法。这个丝瓜的做法就是蒜蓉丝瓜蒸粉丝，这样做出来的丝瓜，清爽解腻，开胃下饭，非常美味，而且咱们是用蒸的方式来烹饪这道丝瓜的，所以丝瓜里面的营养流失非常少，那么接下来就一块看一下蒜蓉丝瓜蒸粉丝的烹饪步骤吧。

【蒜蓉丝瓜蒸粉丝】

【烹饪食材】丝瓜，大蒜，粉丝，食用油，生抽，蚝油，食盐，小米辣，蒸鱼豉油，小葱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的粉丝和丝瓜都非常好吃，清爽解腻，开胃下饭，非常美味，咱们一起来准备一下蒜蓉丝瓜蒸粉丝需要用到的烹饪食材，先准备1~2根丝瓜，然后再准备多一点的大蒜，最好在十瓣左右，准备完大蒜之后再准备一小把粉丝，适量的食用油，一勺食盐，2~3根小米辣，适量的蒸鱼豉油和1~2根小葱就可以了。

2、咱们先将粉丝取出放在一个大碗中，加入适量的温水将其泡发一下，尽量将粉丝泡软，因为粉丝在后续还需要蒸，所以这个时候可以不用开水烫。粉丝泡上了之后咱们先将它放到一旁，接下来再处理一下另一个非常重要的食材，丝瓜。将丝瓜放在水中清洗一下，然后将它取出控水。

3、将丝瓜放在案板上，用刀切去头部和尾部，然后用削皮刀削去外皮，接下来再将削完外皮的丝瓜用刀切成小段，切完小段之后再将其切成长条。把切好的丝瓜长条放到一个大碗中备用，然后将准备好的大蒜取出来，先将大蒜外皮全去掉。

4、将去掉外皮的大蒜放在绞肉机里面，将其搅成大蒜末，然后咱们将其倒出来，放在一个盘中备用，接下来再准备一个大盘，将咱们泡好的粉丝直接放到这个大盘中，然后将其稍微整理一下。整理好了之后就先把它放到一旁，接下来在锅中烧上适量的热油。

5、油热之后，咱们将蒜末放进去，翻炒出香味，香味出来了之后向里面加入适量的生抽，蚝油，食盐，然后将其翻炒均匀，尽量多翻炒一会。等到各种调味料的香味和蒜香味全部融合到一块之后，咱们将其出锅装入碗中。

6、取出咱们炒好的一半蒜蓉放在粉条里面，将它们搅拌均匀，搅好之后平铺在盘底，然后将丝瓜条放在粉丝上面，再将咱们剩下的一半蒜蓉加到丝瓜上面，然后撒上小米辣碎，水开后上蒸锅，大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出来，放点蒸鱼豉油，葱花即可食用。

【小贴士】

1、丝瓜不要准备特别多，能吃多少就准备多少。

2、在炒蒜蓉的时候可以少放点油，这样会更健康。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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