冬至不仅仅吃肉馅饺子，素饺子也比较受欢迎，今天教你一个翡翠素饺子，用菠菜汁揉的面团，看似翡翠般晶莹剔透，包成烧麦状和饺子状更是受到家人称赞。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 黑木耳 5朵
• 玉米粒 50克
• 佛手瓜 1根
• 菠菜 5根
• 食用油 30克
• 盐 3克
• 米酒 3克
• 白糖 3克
• 芋泥 10克
• 芝麻油 3克

做法步骤

1、食材切成丝，菠菜只取叶子部分，放入沸水烫30秒。

2、在料理机内加入温水打成菠菜汁。