把黄豆提前泡好4个小时以上 大米浸泡至饱满 将大米和黄豆洗好捞干水分，放入破壁机，加入刚好没过豆子的水量，切记不能太稀，打成米浆，加入盐巴、味精、葱花调成米浆 油锅烧热，注意：工具很重要，放油锅内烧热再直接装一勺子就可以，但你一定得有这个专门炸油饼工具，新的要多用几次，否则不好脱模，油饼无法自己浮起来 我这个是空心的，孩子喜欢吃酥脆的，根据个人里面也可以加包菜、紫菜、海蛎等配料 豆香满满，福州人的记忆