金牛角软面包

面包做多了，慢慢就变成一种习惯。做得多了，面包真的很简单，揉面、发酵、烘烤，每个步骤都不需要费心。

北海道牛奶吐司

不过，很多时候大家制作面包还是会遇到各种问题，主要集中在其中几点，比如——为什么我做面包的时候，面团总是发不起来？

发酵得高高的面团，看上去就很开心

噢，这个问题，应该好好说一说。

这里，我列举出几个可能出现这个问题的原因，大家自己对照看看哈：

“

1、制作甜面包，尽量选择耐高糖酵母。

”

什么叫“耐高糖酵母”？这个在我们购买酵母的时候，包装上会有说明。有时候也叫“面包专用酵母”。并不是所有超市都会有耐高糖酵母出售，如果买不到，可以选择网购。

要注意，超市里常见的“高活性干酵母”，并不是耐高糖酵母。耐高糖酵母包装上会注明“耐高糖”、“高糖型”或“面包用”等字样。普通酵母更适合制作馒头、包子等面食。