说到减肥，很多有经验的小伙伴马上就脱口而出，多吃蔬菜水果，适量补充蛋白质。

但你知道吗？减肥期间的蔬菜也不是随便吃的。吃错了，可能会引起你体重的上升。

一、易胖蔬菜

1. 高淀粉根茎类蔬菜

有些蔬菜的淀粉含量比较高，几乎可以当主食了，在吃的时候要注意下。如果是作为配菜来吃的话，主食要记得减量。

之前有粉丝留言问：减肥期间吃红薯、土豆行不行？

完全可以！

很多人认为土豆和红薯都是会增肥的，因为它们的主要成分都是碳水化合物，碳水化合物是让人长胖的所以都要避免。

但是，土豆和红薯虽然都是以碳水化合物为主，可其中包括膳食纤维和淀粉，膳食纤维的好处小减就不多说了，淀粉中的直链淀粉经过加热再冷却后还可以产生“抗性淀粉”，对于控制血糖有帮助。

所以红薯、土豆中的碳水化合物并不可怕，只要我们把它们当做主食而不是蔬菜。不要在有主食的基础上额外加红薯或土豆，要避免主食 主食的组合，而尽量用土豆或红薯来替代目前的精制主食。

高淀粉根茎类菜有：土豆、山药、芋头、莲藕等。

2. 腌制类蔬菜

腌制类蔬菜用盐比较多，钠摄入过量容易引起水肿，造成水肿胖。

此外，腌制食品摄入过多对身体也不好，能少吃一点就不要多吃。

3. 蔬菜沙拉

时下很流行轻食、简餐，里面总少不了沙拉这道菜。

但小减要再提醒下：沙拉酱的热量真的hin高，一勺沙拉酱（大概20克）热量就差不多有140大卡！

吃沙拉的时候，还是少放点沙拉酱比较好。

试着把沙拉酱换成橄榄油、柠檬汁、醋、低钠酱油等热量低一些的调料，可以吃得更加美味又健康~

二、减肥蔬菜怎么选？

对于减肥，蔬菜是非常不错的低卡食物。大多数蔬菜的热量都比较低，属于多吃一点也不怕热量超标的类型，减肥期间可以多吃点蔬菜。

推荐大家选择新鲜、颜色比较深的叶菜类、菌菇类、藻类蔬菜，每天可以吃500克左右~

肉并不一定都发胖，蔬菜也不一定都利于瘦身。

有的蔬菜比吃肉还容易胖，一定要记住它们是谁啦，最好要把它们当主食吃哦~

除此之外，在热量减肥法上还有个【食物排行榜】，里面记录着各类减肥top10食物。可以去了解一下啦，学习更多的食物基础知识，更有助于我们减肥成功！