猴头菇自从问世以后，逐渐被宣传的人尽皆知，不仅对胃有一定的保健效果，还有丰富的营养成分，而且猴头菇的吃法也很多，吃火锅吃猴头菇就是一种非常不错的选择，那么猴头菇发霉能吃吗?猴头菇如果出现霉变的情况，就不要再吃了，造成猴头菇发霉的原因基本上都是微生物繁殖造成，微生物有非常充足的养分、水分、氧气的情况下，繁殖能力就会增强，并且发霉的部位是霉菌和虫卵生长发育的地方，人如果食用会给人体造成腹泻、腹痛、胸闷、心悸等症状，并且发霉的猴头菇上还会出现黄曲霉素，食用以后会让人出现中毒的症状，会引起肝炎、出血性坏死、脾脏病变、肝硬化、致癌等。是一种对人体危害极大的物质。猴头菇发霉以后千万不要吃，因为发霉的猴头菇上会带有很多细菌，而且还有黄曲霉素的存在，对人体有极大的危害，不仅会引起腹痛、腹泻的轻微症状，甚至还会出现肝炎、肝硬化、致癌等危险。家居,蔬菜,猴头菇,生活常识