我们常常听见有人说鸡头不能够吃，毒素全在头部；鸡脖不能吃，鸡脖淋巴很多，吃了不利于健康；鸡屁股太脏有毒素也不能吃；翅尖不能吃，是打针的地方；泡爪不能吃，用化学药剂漂白的等等。搞得人们都不知道吃什么了，鸡身上到底哪些部位不能吃，哪些能吃呢？

1、鸡头赛砒霜？

很多人认为鸡头是鸡进食的部位，鸡会吃进很多有毒害物质，会堆积到鸡头。其实这是错误的，鸡吃进东西，都是要到尾部消化，进入血液，然后毒素经过肝脏、肾脏的处理排出，并不会堆积在头部。只要鸡是正常的鸡，那么鸡头是没什么问题的。

2、鸡屁股堆积毒素？

鸡屁股是鸡排泄的地方，有大量的淋巴组织，容易藏有病菌、病毒等有害的物资，这是不宜食用的。这个观点是正确的，人们一般也不会吃鸡屁股，*鸡的时候鸡屁股也一般会丢掉。

3、翅尖是打针的地方？

鸡翅尖是很多人都喜爱吃得部位，但听说翅尖是给鸡打针的地方，容易残留药物，这顿时让喜欢吃得人忐忑不安。其实这是错误的，给鸡进行皮下注射一般是选择在皮下组织丰富的地方，注射一般也是选择在翅膀附近而不是翅尖。

当然也不用恐慌，一般正规养殖的鸡是没有什么问题的，对健康不会构成威胁，是可以安全食用的。

4、鸡脖有大量淋巴？

鸡鸭、猪等家畜、家禽，脖子地方的确是淋巴丰富的部位，是排毒的器官。但就认为这很毒就不见得了，这明显是一个误解。排毒器官不代表毒素就一定多，如果你实在不放心，吃鸡鸭脖的时候去掉皮就是了，淋巴组织一般都是在皮下组织当中。

5、鸡内脏重金属多？

鸡在觅食的时候的确会吃进不少物质，其中难免会含有重金属，但这并不代表鸡的内脏就不能吃了。鸡可以吃得内脏有鸡心、鸡胗（胃）、鸡肠、鸡心等，这些内脏是比较安全的。

但有三个部位不宜吃，那就是脾脏、肺脏和气管，脾脏是外周淋巴器官不宜吃，肺脏和气管易含有致病菌也最好丢掉。

6、泡鸡爪被漂白过

现在市场上出现很多泡椒凤爪，口味酸辣爽口，很多人都喜欢吃。但现在新闻经常讲生产泡鸡爪的黑幕，使得人们都不敢再吃了。泡鸡爪的确不太安全，最好是购买正规厂家的鸡爪，另外就是越白越亮丽的凤爪最好不要吃。