麻食，是起源于陕西的特色美食，又叫做“猫耳朵”，入口筋道又滑爽。喜欢吃面食的朋友可千万别错过呀！厨友 @#白开水#：从小就喜欢吃麻什，估计是自己爱吃菜的原因，煮好的麻什加点儿香醋油泼辣子，吃一碗立马全身暖和起来。

我家的烩麻食

by #白开水#

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·· 用 料 ··

面粉 200克 水 100克

干香菇 干黄花 干木耳 40克

豆角 150克 土豆 150克 青菜

老豆腐 90克 番茄 150克 鸡蛋 2个

调料：

生抽 30克 老抽 15克

花椒粉 5克 盐 10克 胡椒粉 番茄酱

·· 做 法 ··

1 |先用面包机和面，或者自己手和，和到面团三光，让面团盖湿布松弛，将三种干菜用温水泡发。

2 |番茄去皮切成小块，蔬菜切丁不要太大，泡发好的干菜也切成小丁。

3 |锅内多放点油，放入蔬菜丁略翻炒。

4 |加入干菜和番茄，如果番茄不够熟可以加入适量的番茄酱，会让菜颜色更好味道也更浓郁。