宅在家里不能出门，饭菜一锅出，鲜香过瘾，一家三口吃撑了
炒河粉，记住别直接下锅，多一步，软嫩弹牙，不碎也不粘锅底
宅在家里的日子，不能随时出门，一日三餐成了最重要的事情。但苦于食材匮乏，也只能看着办。今天的午餐是炒河粉，河粉是很久之前买的*，平时总是想不起来吃，如今可算是派上了用场。河粉是大米制品，在北方并不常见，我也是偶然一次出差时候吃到的，觉得软软的口感很好吃，于是网购了一些干河粉，打算想吃的时候可以炒了吃。
干河粉要提前浸泡变软再烹饪，不然直接煮要煮很久，而且煮出来还发黏易碎，提前泡软后，只需要入锅煮上一分钟左右即可，然后捞出来过一下凉水，沥干水分，最好拌少许食用油，炒的时候一点也不黏，而且也不容易碎。
家里没什么肉了，就炒了鸡蛋青菜的，三口人做了一大锅，一人一盘，都吃撑了，小朋友说没有肉也这么好吃，明天中午还吃它。米粉是我昨晚就泡上了，今天的早午餐，自从隔离在家后，就是一天两顿了。不出门也不消耗，两顿饭足够，省得等疫情结束了胖的出不去门了。对了，河粉不易发胖哦，放心的吃吧。
宅在家里食材匮乏，用这个当午餐，有饭有菜，饭菜一锅出，省事又好吃，吃多也不胖，强烈推荐哦。
【炒河粉】
食材：河粉1把，青菜250克，蒜薹10根，鸡蛋3个，蚝油1勺，老抽5毫升，盐3克，花生油少许，葱适量。
做法：
