4、全部倒进盘子里之后，轻轻的将盘子给震动一下 淀粉糊周边要均匀。然后放置一边静置三个小时，如果急着吃的话，可以放在冰箱冷藏室。

5、 彻底冷却后的凉粉 晶莹剔透、富有弹性，按压一下非常的Q弹，我们将小盘子倒置 轻轻一拍 ，做好的凉粉就与盘子分离开了，然后将凉粉切成簿簿的小块，切的时候刀上刷一些清水 防止粘连。

6、凉拌的调料可以根据自己的喜好添加，我放的调料是我自己喜欢的调料，倒入凉粉里拌匀，喜欢吃辣的也可加上自己做的辣椒油，自己做的凉粉不比外面的差，味道也棒棒的 主要干净卫生吃着放心，红薯凉粉的做法并不难，自己做的凉粉不比外面的差。