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焦糖费南雪的做法(焦糖费南雪的配料)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-29 14:31:50作者:YD166手机阅读>>

焦糖费南雪的做法,焦糖费南雪的配料(1)

费南雪和玛德琳一样都是来自法国的一款小糕点,也是一款烘焙点心的代表 Financier制作时,利用焦化黄油让其散出浓郁的焦香味,更能突显费南雪的香气 将配料的糖粉全替代成Fluff焦糖棉花糖,完全ok,密封保存后的费南雪吃起来Q弹,有嚼劲 使用模具:三能SN62095可做10个量(模具规格:60*60*12mm)

By 甜心美好时光 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 黄油 85g
  • 蜂蜜 22g
  • 蛋白 73g
  • 杏仁粉 70g
  • 低筋面粉 40g
  • Fluff焦糖棉花糖 70g
  • 黄油(涂模具) 少许

做法步骤

焦糖费南雪的做法,焦糖费南雪的配料(2)

1、准备工作:杏仁粉先过筛一次,然后将杏仁粉和低粉一起再次过筛备用

焦糖费南雪的做法,焦糖费南雪的配料(3)

2、在费南雪模具表层涂上一层软化的黄油,放冰箱冷藏备用

焦糖费南雪的做法,焦糖费南雪的配料(4)

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