“昼夜平分，阴阳相半”，秋分是我国二十四节气中的第16个节气，秋分这天太阳几乎直射赤道，各地白昼和黑夜等长。秋分的“分”表示平分的意思，不仅平分了昼夜长短，而且还平分了秋季，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。

秋分后太阳直射点继续南移，昼夜温越来越大，我国各地日平均气温降到22℃以下，秋高气爽的秋天正式到来。蔬菜的健康生长对温度要求很高，秋分后非常适宜喜凉蔬菜的生长，那么秋分后哪些蔬菜可以放心种？

菠菜原产于伊朗，又名波斯菜，其营养丰富、富含维生素，在餐桌上深受消费者喜爱。菠菜在农村很多人都喜欢种植，其怕热喜冷凉，气温高容易未熟抽苔，最适宜生长的温度为15～20℃，气温超过25℃时生长不良。

每年的2月中旬至3月底是春菠菜的适播期；每年的9月初至10月初是秋菠菜的适播期；每年的10月底至11月中旬是越冬菠菜的适播期。

菠菜的种植很简单，我们把土壤耙平整细，把提前用冷水浸泡后的种子撒在土壤表面（菠菜每平方米用种量在5克左右，可以适当密播），然后轻耙表土，把土壤浇透或者直接浇腐熟的稀粪水。

菠菜喜湿、喜氮肥，在菠菜生长期我们可以勤浇水，保持土壤湿润，在生长期追施1～2次尿素，即可让菠菜长得黑亮又油绿。老话说“灰是菠菜脚下宝”，菠菜喜欢碱性土壤，菠菜播种后我们可以撒施一层草木灰，菠菜不仅长得旺盛，而且口感也会更加好。

樱桃萝卜是近年来很流行的新型蔬菜品种，其营养丰富，很适合生吃。樱桃萝卜不耐炎热，适宜生长的温度为6～20℃，生长期仅为30～40天，秋分后播种，到了10月底即可收获。

樱桃萝卜喜欢土层深厚、疏松透气的砂质土壤，在生长期我们可以增施钾肥以促进肉质根膨大。樱桃萝卜在肉质根膨大期我们可以每隔3～5天浇一次水，土壤水分不足会减缓肉质根膨大的速度，萝卜的辣味会增加，会降低口感。

注意：秋分后除了可以种植樱桃萝卜外，我们还可以种植萝卜苗，萝卜苗也是一种常见的蔬菜，播种后20～30天即可采摘食用。

香菜又名“芫荽”，是我们日常中很重要的凉拌佐料，在农村几乎家家都会种植。

香菜的生长对气温要求很严格，其最适宜生长的温度为15～20℃，当温度超过22℃时生长速度就会变缓慢，当温度超过30℃时植株就会停止生长。香菜很适合春、秋、冬栽培，春季在2月中旬至3月中旬播种；秋季在秋分至10月中旬播种；越冬栽培在10月底至11月中旬进行播种。

香菜的种子有坚硬的外壳，在播种前我们需进行破壳（把外壳搓成2半），然后把种子用冷水浸泡一昼夜即可进行播种。香菜喜湿，在生长期我们应尽量保持土壤湿润；在香菜苗期，我们可以追施一次尿素，以促进幼苗茁壮生长；在香菜生长旺盛期，我们可以叶面喷施磷酸二氢钾400倍液，不仅可以防止香菜叶片焦黄，而且还可以提升香菜的口感。