4.均匀的翻炒肉沫变成图中的颜色，切记不要将肉沫炒的时间太长，不然会影响肉的口感。然后将冬瓜块倒入锅中翻炒，然后加入适量的老抽和水，加老抽是为了给冬瓜上色，加水是避免锅糊。这一步宝宝们一定要记牢，锅糊了就道菜就会做废。

5.大火烧开以后，然后调至中火，慢慢的将冬瓜煮熟煮透，这一步尤为重要，因为将冬瓜煮烂方便更好的入味，最后的口感也会非常棒。

6.此时冬瓜烧肉沫就烧制的差不多了，在出锅前在加点食盐，喜欢味重的宝宝们可以多放点盐，在上边撒点绿色的葱段来做装饰，给人一种清新嫩绿的感觉，最后的成品卖相也比较好，出锅即可。

【烹饪小贴士】

1. 冬瓜要稍微切厚一点，就可以与肉沫多煮一会，方便入味。

2. 烧制的过程中加入适量的老抽为了提色，让这道菜更加开胃。

3. 喜欢吃辣的朋友可以适当的放些辣椒，依据个人口味而定即可。

【图片来源】古月晓厨

【文案编辑】浩浩大吃货