每逢过节胖一圈，很多人都有这样的体会。况且今年的假期特别长，又加上不出门，不运动，相信很多人都成功长胖了吧？

长胖容易，减肥难。减肥，运动很重要。但是相比运动，吃则更关键。吃对了，慢慢地就会瘦下来，而且瘦得健康。少吃高糖高热量的食物，多吃粗纤维的食材。比如少吃大米白面，适当吃些玉米、小米各种杂粮代替主食。蔬菜类比如芹菜，含有丰富的膳食纤维，常吃可以增强肠胃蠕动，对减脂很有好处。

芹菜的吃法也特别多，像芹菜炒肉，芹菜炒豆制品，这些都是最家常的做法。不过我家炒芹菜不喜欢放肉，我更喜欢搭配菇类食材一起炒。像今天这道平菇炒芹菜，味道就特别鲜，比炒肉更好吃。这样搭配，热量也低，有利于减脂。大家可以试试看~

【平菇炒芹菜】

【食材】芹菜、平菇、红椒、姜、蒜、盐、香醋、香油。