第三步：经过第二步洗去盐份的橘皮，然后再撒入60克白糖，抓均匀腌制10分钟

第四步：10分钟后白糖完全被橘子皮吸收了，将橘子皮平铺在铺好油纸的烤盘中，烤箱180度烤30分钟（温度仅供考，由于每人烤箱的温度不一样）烤干橘子皮表面的水份。

第五步：把小粒的冰糖和水放在不粘锅里煮至冰糖融化，糖水出现密集的小泡泡，继续不停的搅拌，搅拌至糖汁非常的粘稠，将橘子皮倒入锅，中小火熬制，需要不停翻动，让每片橘子皮都裹上糖浆，直到橘子皮水分熬干，糖分充分吸收，记得要不停翻动避免焦粘锅哦，炒到这样有点起沙就完成了。