今天我又勤快了，用一斤鸡胸肉做了16根鸡肉肠，还加了胡萝卜和豌豆，营养翻番，口感微弹，咸鲜适度，连不爱吃鸡肉的老头儿都吃了两根。

剔掉鸡胸肉上的少许筋膜，切小块，用绞肉机打成泥。再加入胡萝卜碎同打，直到打出鸡肉泥有光泽，挑起来能粘在铲子上不易掉落，也就是将肉泥打出胶，这样做出来的肉肠才更加Q弹。

当然了，咱除了调料，没放其它的添加剂，所以这Q弹的程度跟外卖的还是有差距的。但咱要的是健康，对吧。

胡萝卜不要搅打得太碎，之所以后放，是为了不打成全碎，有点颗粒感，视觉上好看，入口糯糯的倒也吃不出什么来。