咸香味美的梅干菜就炒好了，盛出来放凉后，装入保鲜盒里放冰箱冷藏，随吃随取，一周内食用完就可以了。

冷吃、热吃都一样下饭！

早上吃粥、中午吃饭、晚上夹饼，百搭！

1、有外婆菜的亲，可以用外婆菜代替梅干菜，做法完全一样。

2、许多梅干菜里都有多少带着些沙子，大家清洗的时候，一定要多漂洗几遍。洗净后，上锅蒸一蒸，香气会更加浓郁。

3、炒梅干菜时，烹入一些料酒或者白酒，可提升菜品的香气。

4、炒这个菜，油不要太少啊，要不然吃起来干巴巴的；另外，少用猪油，要不然放冰箱后再冷着吃就成块了。

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