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里脊炒莲藕做法大全(猪肉炒莲藕正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-29 20:11:26作者:YD166手机阅读>>

里脊炒莲藕做法大全,猪肉炒莲藕正宗做法(1)

每次出行都会在公交车上观看北广传媒移动电视上的节目,这样在车上也不会觉得无聊,路程也不感觉太远。经常可以看到一些快手炒菜节目,非常家常也很实用。上周去看望老爸,途中看到一个介绍如何炒牛肉的菜,只是看的不完整,还好凭着记忆把食材记下了,今天就与大家分享这道家常菜,滑炒牛肉藕条。

其实,每个家庭都会使用牛肉来炒菜的,但是,这道家常菜想要把牛肉炒得又滑又嫩,还真不是一件容易做到的事情。我以前就因没有掌握好炒牛肉的技巧,常会把牛肉丝炒的又干又硬,里面的配菜都比牛肉好吃,自己好心疼这牛肉,因为价格挺贵的呀,找理由就是怪这牛肉是老牛肉,不好熟。哈哈!后来弄明白了,牛肉炒不好容易变老,是因为牛肉脂肪含量低,蛋白质含量高,所以女同胞们就算多吃点,也不用担心长胖哦。

经过学习和向厨师请教,才知道要想炒好牛肉,要记住几个要点,我会在制作过程中详细介绍的,请大家往下看吧。我相信看完之后,你也就会做了。

里脊炒莲藕做法大全,猪肉炒莲藕正宗做法(2)

[滑炒牛肉藕条]

主料:牛里脊、莲藕、青椒、香菜、葱丝适量

调料:黄酒、植物油、盐

制作过程:

1、首先购买牛肉要买牛里脊,到家清洗干净后,要记得把牛肉上面的筋膜去掉。切牛肉要逆着肉纹理切,牛肉纤维组织比较粗,横着切下去,才能把筋切断。吃起来也好嚼,口感自然就会嫩的。先把牛肉切成厚片,再切成粗点的条。倒入适量的黄酒、食用油,用手抓均,腌制10多分钟。放黄酒可去除腥味,而食用油的作用是让它锁住牛肉里面的水分。

里脊炒莲藕做法大全,猪肉炒莲藕正宗做法(3)

2、切一点葱丝放入牛肉碗中,搅拌均匀。

里脊炒莲藕做法大全,猪肉炒莲藕正宗做法(4)

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