时间过得真快，一晃眼就要到腊月了，还有2月就过年了。每年这个时候，各家各户都要准备腌香肠了。今天小编便来和大家分享正宗四川麻辣香肠的做法，麻辣鲜香，蒸米饭的时候放上两截麻辣香肠一起蒸熟，香肠的汤汁渗透入粒粒大米中，口味不要太劲爆哦，来看看怎么做的吧！

准备食材

• 猪肉 (前腿肉）3000克，猪肠衣适量
• 辣椒粉 35克，花椒粉 6克，白糖 25克，盐 60克，白胡椒粉 5克，鸡精少许，高度白酒 25克

详细步骤

1、猪前腿肉清洗干净后沥干水份切成长薄片，放入辣椒粉、花椒粉、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精、高度白酒抓拌均匀后盖上保鲜膜腌制过夜。