4.馅料调好之后，我们开始制作饼坯，准备春卷皮6张，放入调好的馅料，把馅料摊平，面皮边缘留一些边，方便包裹，然后把面片左右折叠，再卷起来，饼坯就做好了。

5.下面，我们开始烙制，起锅开小火均匀淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中烙2分钟左右，饼周围变色以后我们在饼皮上淋一层植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊。

6.然后我们把饼翻过来，这时饼的底面已经烙成金黄色，保持小火再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。

技术要点：

1.配菜提前煮软，更容易烙熟，而且不会戳破饼皮。

2.配菜的水分一定要挤干，避免大量出水。

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