“泡菜苕粉肉丝”，大排档和餐厅都有的一道物美价廉的家常菜。红薯粉吸收了泡菜的料汁，酸辣开胃、弹性十足，非常有韧性，很是下饭，口味重不怕辣可以直接当主食吃。

对于烹饪来说，越是家常，越是经典。即便是平时不下厨的你，周未也可以试着下厨做一顿饭，既满足了味蕾又可在平淡的生活里寻找一点小乐趣~

食材

红薯粉/小葱/包菜/红辣椒/泡椒/姜末

步骤

1、粉条提前半小时浸泡，如果没有准备或时间不够，可以用开水浸泡片刻，捞出来浸入冷水中，很快就可以泡好；葱、辣椒、包菜洗净，分别切丝，泡椒切小段；

2、将生抽、酱油、生粉、料酒、食用油等适量调味料加入切好的肉丝中拌匀腌几分钟入味；在烧热的锅中放入适量的油（一半普通油和一半辣椒油），下入腌好的肉丝翻炒，将肉丝翻炒变色盛起备用；

3、重新起锅放适量的油，放入姜末和切好的泡椒；