绿豆汤是我家每年消夏必喝的“饮料”，做法简单，去暑解渴，喝完绿豆汤，再熬一锅绿豆粥，有稀有干，全没耽误。

绿豆汤喝温热的或者晾凉的都成，而熬好的绿豆粥喝凉的，比喝热的更觉舒服。

绿豆富含淀粉和矿物质等营养物质，如果想瘦身减肥，只喝汤，别吃豆。如果冲着美味来的，除了粥，剩下的绿豆蓉加点白糖冷藏后食用，就是凉爽宜人的绿豆沙；不嫌费事的话，去掉绿豆皮，将豆渣打成糊，加点黄油、白糖炒到膏状，用模具扣出来，就是传统小吃绿豆糕。

今天跟大家分享绿豆汤和绿豆粥的做法，夏天去暑解渴少不了它，每年都得熬十几锅，真痛快！

---【绿豆汤&绿豆粥】---

【材料】 绿豆150克，凉水适量，大米1杯

【制作】

1. 精选绿豆准备好；绿豆要选个头均匀、干净无沙、无坏豆瘪豆的，以东北绿豆为首选；